對於男人來說，一杯酒，可以有很多不同的意義。
有些時候像朋友，有些時候像情人，有些時候，像自己。
飲酒是帶有情感的，特別是品嚐紅酒的時候。
很多人以為「紅葡萄酒」就是紅酒（Red wine），
其實這樣的說法不完全正確，
紅酒是用紅葡萄釀造，發酵的過程將葡萄皮連同葡萄汁一起浸泡，
所釀成的酒含有極高的單寧酸，正確的過程是不加糖的，
但台灣生產的紅酒都加了糖，喝起來甜度高，不屬於正統的紅酒，
最正純的紅酒，當然是法國紅酒。
當然啦，關於紅酒的歷史以及釀造的過程，我也只是略懂一二，
只知道他是一個很高貴的酒，要品嚐紅酒可是一門很高深的學問，
品嚐的方式對了，會讓人難以忘懷，
但其味道略帶酸澀，入口的感覺，總讓人想起愛情。
其實紅酒讓人沉醉的感覺，說來又和真的喝醉不醒人事的感覺不太一樣，
喔，應該說是境界不同，哈！
有人說：醉過方知酒濃，愛過方知情重。
這就是為什麼愛情和酒總是牽扯在一起，記憶總讓人深刻。
深夜裡，甜蜜的情人會一起品酒，因為酒可以調情，
而為情所苦的人則讓自己醉倒，吐慘了也甘願，因為酒可以讓人暫時忘記自己。
酒說到底是迷人的，
雖然品嚐高檔的紅酒，價格可不便宜，
但在忙碌的生活之餘，讓自己偶爾品嚐一下，我認為是一種享受，並不為過，
甚至可說是都會中的男男女女必備的，
因為剛都說了，他就象徵愛情嘛。
所以總認為自己的房子裡頭有一個酒櫃真是件不錯的事，
有一個酒吧的話就更完美，
不是為了奢侈，
是為了夜深人靜時，有一個Lounge Bar可以和情人共度浪漫，
沒有情人的時候，起碼我可以品嚐愛情的感覺，
雖然外人看來，會覺得充滿惆悵與孤寂，
但孤單寂寞本來就不是愛情的理由，
所以就算是一個人小酌一下也很好，
有美酒與音樂，或書本、微風的陪伴，
愜意的生活，是多麼美好。
當然啦，讓我這麼愛紅酒的原因，還有他對身體健康的益處，
適量小酌的話，
因為紅酒中含有大量的酚類，例如單寧、紅色素、 黃色素等，
這些都可以抗氧化，防止心血管疾病，
因為紅酒是鹼性的，也能讓人體緩和酸性，更健康，
對女人來說也是，可以促進血液循環，養顏美容….等，
總之好處太多了，說不完。
很多人有這樣的故事；為了某個深愛的人讓自己盡情的喝醉，
愛情其實是一種高難度的心理遊戲，
就跟品嚐紅酒需要繁複的手續一樣，喝酒的人多，懂酒的人少
恰似談過戀愛的人多，懂得什麼是真愛的人少。
我到底想寫的是愛情還是紅酒，我也分不清楚了，
但總之，
喝紅酒有許多步驟，不是打開了就喝，不是喝了就好喝，
也不像喝啤酒一樣的乎乾啦，更不能像喝威士忌一樣水酒分開喝，
那要怎麼喝？
其實大概有以下步驟可以遵循：
1.首先要看酒瓶外型再看標籤，好喝的紅酒必須有好的出產地跟專業的工匠製造。
2.開瓶必須優雅溫柔，不可以搗爛軟木塞，太粗魯會讓木削掉入紅酒內。
3.醒酒讓香味散出，記得不要倒滿，因為太滿會容易會有雜質流出。
4.品酒要『看、聞、搖、漱』四個過程，因為是『品嚐』而不是『暢飲』。
總之，就是極致的優雅、浪漫，才感受得到酒色的深紅，那種神秘憂鬱與性感。
今晚就拿一杯紅酒來品嚐吧，
若能憶起那個曾讓你如癡如醉的人，
再多的酸澀與煎熬，仍讓人甘之如飴。
感謝那個深愛的人，因為只有他(她)讓你真的懂了紅酒的味道。
